Tag Archives: kaffe

Kaffe och vila

Skönt att solen är på besök lite mer frekvent nu. Dricker mina sista koppar av Tanzaru, ett specialkaffe för min kaffemaskin. Njutning…

Häromdagen köpte jag Mackmyras senaste whiskey Mackmyra Special:04 – Double Dip Bourbon som gick lös på 670kr, lite väl mycket för en flaska whisky, men man får väga in att jag köper sällan sprit, är lokalpatriot och dessutom behöves förådet fyllas på lite. Den smakade väl bra, men jag är ingen expert på något sätt så det är lite “pärlor åt svinen” att jag ska dricka dyr sprit. Vin däremot tycker jag har mycket mer nyanser och skillnader än whisky så det kan bli lite finvin med jämna mellanrum.

Jag måste även kolla upp hur det har gått för stadens chokladfabrikörer; om det blir någon etablering i Gävle eller ej.

Endats ett Skype-möte inbokat ikväll, annars så hade jag inte tänkt lägga någon tid på projektet alls idag. Skönt det också…

Willy Wonka ratar Gävle?

Jag tror att alla människor har en skvätt lokalpatriotism i blodet; man vill så gärna att den stad man har planterat sitt bo i ska växa, frodas och må bra, och så vill ju även jag. Är det inte framgångar i ishockey, fotboll eller annat sportsligt så är det i näringslivet; jobb ska skapas och framgångar ska nås. Mättalen blir antal turister, antal boenden på orten eller andra parametrar som indikerar någon typ av framåtskridande.

Under en viss tid har man, som Gävlebo, kunnat läsa om två entreprenörsladdade kvinnor, Anna-Sofia Wallström och Maja berthas, som via sitt företag Latino Cacao Company vill starta egen chokladtillverkning med den skillnaden att alla beståndsdelar i pralinerna är egentillverkad, t.o.m egen plantage i Dominikanska republiken finns redan för odling av själva råvaran. De blir alltså först ut i sverige med att tillverka praliner som är helt egna då det annars brukar köpas in själva chokladskalet och endast fyllningen är egen. Är det därför alla sk “egentillverkade chokladpraliner” ser likadana ut?

Problemet är att hitta en lokal som fungerar för ändamålet. Den lokal som de främst vill ha blir inte tillgänglig förrän mitten av 2010 och då falerar tydligen det hela. Plan B är att lägga tillverkningen i Stockholm eller i en befintlig chokladfabrik i Utah, USA.

Jag har en svag känsla av att lokalvalet mer beror på ett försök till varumärkesbyggande än av praktiska skäl då den eftersökta lokalen är en tegelbyggnad (med potential) i ett lokalhistoriskt område beläget vid vattnet med stora vackra gasklockor i tegel som granne. Man kan tycka att det praktiska borde få komma före det estetiska när man har att göra med en nystartad affärsrörelse. Hur entreprenörerna än vrider och vänder på det hela så är chokladen “anno 2009 / since 2009” oavsett hur mycket kultur och historia man försöker trycka in i varumärket. Ur ett turistperspektiv kan jag förstå deras förtjusning i att verka i dessa potentiellt vackra lokaler, men detta är oviktigt så här i starten av rörelsen. Fast å andra sidan så pekar deras alternativ i Utah mot detta.

Det är synd om staden förlorar en rolig detalj i marginalen, för rent ekonomiskt eller arbetsmässigt blir de inte en stor aktör i regionen inom den närmaste framtiden, men för att få ytterligare en “ingrediens” i stadens utbud så är det alltid trevligt.

Gävle kan då förknippas med kaffe, choklad och whisky, alltså livets goda i en och samma förpackning. Jag hoppas iaf att jag snart får äta gävlechoklad till mitt Nespressokaffe (tyvär Gevalia, mina smaklökar besegrar lokalpatriotismen i detta fall)

Nu vill jag dricka kvalitetskaffe igen!

Jag lever i vånda just nu. Kaffe är min lilla last som jag uppskattar väldigt mycket, speciellt då gott kaffe (såklart, vad annars?). Min gamla trotjänare till Nespresso-maskin fick sig en rejäl känga då jag genomled ett strömavbrott för en tid sedan. Den blev lite smått grillad i elektroniken och kan därför inte måtta upp rätt mängd i kopparna något mer. Kaffebryggeriet fungerar ju fortfarande men måste chansa lite och trycka på en stoppknapp för att få stopp på bryggen, så doseringen av vatten blir ju lite olika var gång.

Jag vill gärna kunna testa de nya kaffesorterna från Nespresso men jag har inte råd att köpa en ny brygg bara för det… suck. Kanske jag får ratta manuellt ändå, det blir ju kaffe av det iaf…ja, vilket I-landsproblem! :)

Boktips: The Undercover Economist

Tim Harford skriver i sin bok The Undercover Economist hur ekonomi fungerar ur ett lättsamt och ibland humoristiskt helikopterperspektiv. Den röda tråden genom boken är “vem betalar för ditt kaffe” där Tim återkommer till varför det finns en Starbucks i varje hörn, hur prissättningar bestäms och köpbeteenden analyseras. Varje kapitel besvarar grundläggande frågor såsom “Varför fattiga länder är fattiga” (med en klarsynt ekonomisk resa genom det som kallas för Afrikas armhåla: Kamerun) och det eviga mysteriet “Hur Kina gick från misär till den största ekonomiska revolution någonsin på bara 50år”.

Det finns en annan bok som heter Freakonomics skriven av Steven D Levitt och Stephen J Dubner. Har du läst Freakonomics så kan jag säga att dessa två böcker är snarlika med den skillnaden att The Undercover Economist tar upp färre anekdoter, vilket är synd, men är den bättre skriven och med en klar röd tråd som binder samman kapitlen. En helt klart läsvärd bok där man lär sig något, och med handen på hjärtat: är det inte för att lära sig man läser sådana här böcker (och inte för “handlingen”)? :)

Boken har hos vissa onlinebokförsäljare blivit kategoriserad under “Ekonomisk teori & filosofi”. Låt inte detta avskräcka! :)

Köp den hos Bokus eller Adlibris

Det där lilla extra

Jag skrev tidigare en gång om hur man måste förgylla den där tiden du har att spendera i de olika blocken under dygnets 24 timmar. En av mina laster är kaffe; en last som jag delar med många här i skandinavien. Nu är jag ingen gourmet som måste ha det bästa kaffet var gång det ska drickas, nej, jag har tom nyfiket svept i mig kaffe i flertalet länder som har mycket kvar att lära på området. Till och med automatkaffe i olika varianter kan vara gott (förutom en holländsk variant där man laddade apparaten med en smaksirap som då var själva kaffet… inte bra!).

Jag har själv avverkat både billiga bryggare, pressos och perkulatorer men har nu kommit fram till något som har visat sig vara mycket bra, gott och praktiskt; en kapselbryggare från Nespresso. Själva idén är inte unik för Nespresso, det finns flera företag som har valt att portionera kaffet i små vakuumtäta aluminiumkapslar (eller “pods” som de ibland kallas). Fördelen med detta system är att det går mycket snabbt att brygga en espresso, kanske 10 sekunder (40 om man precis har knäppt på maskinen och måste vänta på att den värmer upp) samt att smaken, dvs doseringen, alltid är densamma. Kaffet är dessutom av mycket bra kvalitet och finns i grundutförande i ca 10-12 olika sorter plus vissa tidsbegränsade special editions som dyker upp ibland.

Alltså inget kladd, går snabbt och smakar mycket bra. Kaffet ger dessutom en väldigt bra crema på espresson. Nackdelen är att priset per kopp kaffe blir mellan 2,70kr – 3,50kr, alltså inte mycket pengar i sig, men mycket pengar för kaffe. Någon räknade ut att det blev runt 500kr/kg, inget som man normalt slänger i korgen på ICA alltså. Priset för en bryggare är från runt 1 600kr och uppåt men fram till den sista januari får man 400kr rabatt om man beställer den online hos Nespresso. En sista nackdel är desvärre den största; det finns bara en(!) affär i Sverige som får sälja kaffekapslar men det går givetvis utmärkt att beställa online.

Men lagom till jul fick man iaf lite uppskattning som kund då de skickade 2 lådor choklad för att visa att jag är en sån trogen kund. Johejsan, jag dricker annat kaffe också, men jag gillar verkligen när företag gör det där lilla extra för att få en kund att må bra.