Tag Archives: choklad

Choklad, äntligen!

Jag raljerade lite förut över en planerad chokladfabriksetablering i Gävle som kanske inte skulle bli av. Men nu kan jag iaf läsa att fabrikörerna planerat att öppna fabrik under nästa år. Jag vet inte varför jag bryr mig så mycket om lokala etableringar men det känns bara så roligt att få både whisky- och chokladtillverkning på orten. Undrar om dom lyckas få in något lokalt tema eller element i sin choklad? Böckling kanske….näe! Men kanske lite svensk whisky?

Kaffe och vila

Skönt att solen är på besök lite mer frekvent nu. Dricker mina sista koppar av Tanzaru, ett specialkaffe för min kaffemaskin. Njutning…

Häromdagen köpte jag Mackmyras senaste whiskey Mackmyra Special:04 – Double Dip Bourbon som gick lös på 670kr, lite väl mycket för en flaska whisky, men man får väga in att jag köper sällan sprit, är lokalpatriot och dessutom behöves förådet fyllas på lite. Den smakade väl bra, men jag är ingen expert på något sätt så det är lite “pärlor åt svinen” att jag ska dricka dyr sprit. Vin däremot tycker jag har mycket mer nyanser och skillnader än whisky så det kan bli lite finvin med jämna mellanrum.

Jag måste även kolla upp hur det har gått för stadens chokladfabrikörer; om det blir någon etablering i Gävle eller ej.

Endats ett Skype-möte inbokat ikväll, annars så hade jag inte tänkt lägga någon tid på projektet alls idag. Skönt det också…

Willy Wonka ratar Gävle?

Jag tror att alla människor har en skvätt lokalpatriotism i blodet; man vill så gärna att den stad man har planterat sitt bo i ska växa, frodas och må bra, och så vill ju även jag. Är det inte framgångar i ishockey, fotboll eller annat sportsligt så är det i näringslivet; jobb ska skapas och framgångar ska nås. Mättalen blir antal turister, antal boenden på orten eller andra parametrar som indikerar någon typ av framåtskridande.

Under en viss tid har man, som Gävlebo, kunnat läsa om två entreprenörsladdade kvinnor, Anna-Sofia Wallström och Maja berthas, som via sitt företag Latino Cacao Company vill starta egen chokladtillverkning med den skillnaden att alla beståndsdelar i pralinerna är egentillverkad, t.o.m egen plantage i Dominikanska republiken finns redan för odling av själva råvaran. De blir alltså först ut i sverige med att tillverka praliner som är helt egna då det annars brukar köpas in själva chokladskalet och endast fyllningen är egen. Är det därför alla sk “egentillverkade chokladpraliner” ser likadana ut?

Problemet är att hitta en lokal som fungerar för ändamålet. Den lokal som de främst vill ha blir inte tillgänglig förrän mitten av 2010 och då falerar tydligen det hela. Plan B är att lägga tillverkningen i Stockholm eller i en befintlig chokladfabrik i Utah, USA.

Jag har en svag känsla av att lokalvalet mer beror på ett försök till varumärkesbyggande än av praktiska skäl då den eftersökta lokalen är en tegelbyggnad (med potential) i ett lokalhistoriskt område beläget vid vattnet med stora vackra gasklockor i tegel som granne. Man kan tycka att det praktiska borde få komma före det estetiska när man har att göra med en nystartad affärsrörelse. Hur entreprenörerna än vrider och vänder på det hela så är chokladen “anno 2009 / since 2009” oavsett hur mycket kultur och historia man försöker trycka in i varumärket. Ur ett turistperspektiv kan jag förstå deras förtjusning i att verka i dessa potentiellt vackra lokaler, men detta är oviktigt så här i starten av rörelsen. Fast å andra sidan så pekar deras alternativ i Utah mot detta.

Det är synd om staden förlorar en rolig detalj i marginalen, för rent ekonomiskt eller arbetsmässigt blir de inte en stor aktör i regionen inom den närmaste framtiden, men för att få ytterligare en “ingrediens” i stadens utbud så är det alltid trevligt.

Gävle kan då förknippas med kaffe, choklad och whisky, alltså livets goda i en och samma förpackning. Jag hoppas iaf att jag snart får äta gävlechoklad till mitt Nespressokaffe (tyvär Gevalia, mina smaklökar besegrar lokalpatriotismen i detta fall)